餐飲製作證書-精品咖啡

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環球經濟及市場環境急速改變,加上民眾對飲食質素要求不斷提升,然而在食品安全隱患、 疫症沖擊下,食品及飲料安全及衞生製作標準更應重視。 香港品質保證局在品質管理具豐 富經驗,並有嚴格的要求,為協助飲食業界了解更多關於優質食品製作,「優質及健康食品中 心」聯同 MATAFA LIFESTYLE 合作培訓「精品咖啡飲食製作師」,目標朝向優質品牌管理認 證進發,建立商機。

 

 課程內容:

 1. 細菌學簡介、食物個人衞生、清潔及消毒,防止食物製作污染及食物中毒。 2. 咖啡歷史文化重點介紹,種植、水洗、烘焙及冲調技巧示範及實踐。 3. 探索不同冲煮咖啡方法、包括瀘紙、蒸餾、滴漏,高壓機運作,虹吸壺,手沖和義式 咖啡(拉花技巧)等,以實習方式去體會精品咖啡製作。

 

教學對象 :咖啡愛好者

授課語言: 粵語,輔以英文詞彙

費用:HK$600

名額:8-12人

日期:

時間:13:00 – 18:00  (5小時)

證書:課堂出席率不少於80%的學員,可獲由優質及健康食品中心有限公司 及優質教育中心聯合頒發「聽講證書」。